Vins

Anjou rouge 2013 Dom. Musset-Roullier

6 à 7€

Le cépage Cabernet Franc, cultivé sur des petits rendements et récolté à bonne maturité, donne une cuvée rouge fruitée, charnue et bien chaleureuse.

Le conseil de gégé : Un bon vin de copains !

BIB 5L et 10L en Vin de Pays

2.60 à 4.80€

Prix au Litre. 6 références permanentes parmi les vins de Pays d' Oc, vins de Pays du Gard et vin de Pays de Méditerranée.

Le conseil de gégé : Prêt gratuit de tonnelets, carafes et verres pour vos réceptions (sur réservation).

BIB 5L. et 10L. en vins d'Appellation Contrôlée

3 à 4€

Prix au Litre. 8 références permanentes dont : Anjou, Touraine, Saint-Chinian, Faugères, Côtes de Gascogne, Côtes du rhône. Côtes de Blaye & Côtes de Bourg (cultivés en bio).

Le conseil de gégé : Prêt gratuit de tonnelets, carafes et verres pour vos réceptions (sur réservation).

Beaujolais-Villages G. GENTY 75CL Récolte Chermieux 2014

5 à 6€

Produit sur le terroir de Lantignié, cette parcelle du coteaux est particulièrement soignée par le vigneron qui veut y produire chaque année sa meilleure cuvée. Beaucoup de fruits rouges : un vrai vin gourmand ! ...si on sait le boire frais à 14-15°

Le conseil de gégé : Accord classique : sympa avec une raclette, tartiflette, quiche maison... Osez l'accord d'un bon Beaujolais à la juste température de 14-15° avec des plats épicés !

Bergerac Cuvée Class'IK 2010 Ch. JONC BLANC

10 à 11€

Ce vin séduit par ses saveurs de fruits rouges et noirs, rehaussés par un élevage en fûts de chêne (sans excès) qui lui apporte une complexité fort agréable. L'Amateur de Bordeaux, dans un reportage sur les vins de Montravel : "Château Jonc Blanc Bergerac rouge CLass'IK 2007. Isabelle Carles et Franck Pascal poussent toujours plus avant l'excellence en misant sur le terroir et une viticulture naturelle. Leurs vins présentent un des meilleurs rapports qualité/prix du secteur, comme ce Bergerac rouge d'une concentration extraordinaire, fruit d'un patient travail a la vigne".

Le conseil de gégé : Pas de label bio, mais l'engagement du vigneron à travailler la nature sans produits chimiques nous suffit.

Bergerac rouge Les Sens du Fruit 75CL Ch. JONC BLANC 2013

8 à 9€

Cabernet-Sauvignon 65%, Merlot 35%. Alcool 13°5. Vin rouge charmeur, sur le fruit, pointe épicée, très croquant mais pourvu d'une belle matière en bouche. La Revue du Vin de France, numéro spécial millésime 2009 dans la rubrique Grandes Réussites : Château Jonc Blanc Bergerac Les Sens du Fruit (6.50€) Beau fruit très mûr, matière veloutée et équilibrée, vin savoureux, harmonieux, persistant, bâti sur un grain de tanins précis.

Le conseil de gégé : Ni chaptalisé, ni levuré, ni collé, ni filtré, ce vin à boire dans sa jeunesse témoigne d'une vinification naturelle soignée.

CHINON Tradition 2011 Domaine Eric HERAULT

7 à 9€

Belle expression de Cabernet-Franc, le fruité rappelant la prune et la framboise est accompagné de tanins très fins, ce qui laisse une impression de vin souple et équilibré.

Le conseil de gégé :

Cabardès AOC rouge 2012 Château JOUCLARY

5 à 6€

Vin très plaisant, aux saveurs fruitées généreuses et bien équilibrées par des tanins sages, bien fondus après un court élevage en barrique.

Le conseil de gégé : Une expression du terroir du Languedoc à découvrir, à prix très sage !

Chiroubles AOC 2012 Château de Raousset

7 à 9€

Les vignes du Domaine sont situées autour du Château sur la partie basse de la commune. Cette situation donne des vins charnus, avec beaucoup plus de consistance et de maturité que la moyenne des vins de l'appellation. La récolte est manuelle, la macération grappes entières dure environ 8 jours avant le pressurage. L'élevage est réalisé en foudres anciens de chêne, puis la mise en bouteilles à lieu au printemps suivant. Dégustation : robe rouge rubis, arômes à dominantes florales, violette, iris, bouche fraîche aux arômes de fruits rouges. Conservation : 4 à 8 ans.

Le conseil de gégé : Accord mets/vins : volailles, charcuteries. Servir à 14°C.

Côtes de Bourg Château LA GROLET 2011

8 à 9€

30% de vieux Cabernets Sauvignons côtoient 65 % de Merlot et 5% de Malbec plantés sur des coteaux escarpés exposés sud-sud ouest. -Dégustation : Aux arômes fruits rouges du Merlot associés à l’élégance et à la structure du Cabernet Sauvignon viennent s’ajouter des notes minérales si bien révélées par la culture Bio-dynamique. Ce vin complexe, concentré aux tanins bien présents mais soyeux atteint son apogée de vieillissement entre 5 et 10 ans selon les millésimes.

Le conseil de gégé : Se déguste idéalement avec une côte de Boeuf grillé au sarment ou a défaut toute viande rouge, plats en sauce et du fromage pour les plus vieux millésimes.

Côtes du Roussilon SUMERIA 2008 75CL Domaine LAPORTE

7 à 9€

•Cépages : 80 % syrah (vignes de 1992) 10 % grenache noir (vignes de 1999) 10 % mourvèdre (vignes de 1996) •Production : 35 hl hectare •Vinification : Egrappage, fermentation à température contrôlée, délestages, macération de 25 jours. •Elevage : En fût durant douze mois

Le conseil de gégé : Accords mets et vins : Sur des ris de veau braisés et jeunes pousses d’épinards aux truffes, sur un rôti de sanglier aux croustades d’airelles et champignons farcis. Sur un gigot d’agneau mariné aux épices sur canapé de légumes et pommes confit, sur une fricassée de girolles ou cèpes.

Dom. Preignes le Vieux 75CL Cuvée rouge

3.50 à 4€

RESERVE DU CHATEAU. D’un rouge profond, ce vin expressif livre des notes originales d’olives noires, de laurier, de curry et de safran. En bouche, il est frais, onctueux, équilibré et long sur des arômes de framboises et d’épices. Vin de Pays des Coteaux du Libron 13% . Composition: Syrah/Grenache/Cinsault/Merlot. Sol: Basaltique / Argilo-graveleux. Conduite: Palissage sur fil, taille guyot, 4000 pieds/ha. Récolte: Mécanique. Rendement: 58 hl/ha.

Le conseil de gégé : Température: Chambré. 16-18 °C Un bon vin pour tous les jours, dont on ne se lasse pas.

Domaine PREIGNES LE VIEUX - GRAINS de MOURVEDRE rouge 2011 75cl

5 à 6€

Quel amateur n’a pas plissé un jour les yeux de plaisir devant un verre de vin rouge grenat obscur ? Laissez-vous séduire par sa profondeur, sa tenue aromatique et sa structure racée. Car c’est un vin joyeux avec ses parfums de fruits rouges confits et sa fraîcheur, à partager entre bons amis autour de bonnes côtelettes grillées. Faites vous plaisir ! Vin de Pays d'Oc 12.5% Composition: 100% Mourvèdre. Sol: Argilo-graveleux. Conduite: Palissage sur fil, taille guyot, 5000 pieds/ha Récolte: Mécanique. Rendement: 65 hl/ha

Le conseil de gégé : Température: Chambré. 16-18°C. A table: Vous pouvez aussi le servir avec un filet de canette aux herbes ou encore un perdreau aux olives.

Faugères rouge LIQUIERE 75CL Cuvée CISTUS 2011

17 à 19€

Cépages : 60% Syrah ; 10% Grenache ; 20% Mourvèdre ; 10% Carignan Aux arômes et saveurs caractéristiques des cépages traditionnels (mûre, cassis) se mêlent les arômes du vieillissement en fût (fruits cuits, le chocolat et le thym), Cistus est intense, concentré mais d'une grande fraîcheur.

Le conseil de gégé : Un vrai bonheur !

Faugères vieilles vignes 75CL Ch. LA LIQUIERE 2013

10 à 11€

Cépages : 40% Carignan vignes de 50 à 100 ans ; 40% Grenache ; 10% Syrah ; 10% Mourvèdre. Elevage : 100% en cuve. Dégustation : Les vignes sont agées, profondément enracinées dans le schistes, elles offrent quelques rares, mais précieuses grappes dévoilant le terroir. C'est un vin intense, développant des arômes de fruits rouges, fruits noirs, avec des notes minérales. Les tannins sont élégants, révélant finesse et persistance. Evolution : A boire dans les 7-8 ans en fonction des millésimes! Il peut patienter dans votre cave, mais saura s'apprécier dans sa jeunesse.

Le conseil de gégé : Gastronomie : Les Vieilles Vignes se marient bien avec l'agneau, le filet de bœuf, le pigeon, la pintade...

Fleurie AOC 2012 75CL Château de RAOUSSET

9 à 11€

Le Château de RAOUSSET produit des vins particulièrement riches en fruits rouges, souvent soutenus par une charpente légère. Dégustation : robe rouge carmin, arômes floraux et fruités, violette, rose, pêche de vigne, bouche élégante et charnue. Conservation 4 à 8 ans.

Le conseil de gégé : Accord mets/vins : viande blanche ou volaille farcie. Servir à 14°C.

Givry DOMAINE CHOFFLET 2012

14 à 15€

Un vin typique de la côte Chalonnaise, à la fois robuste et fin, il développe au nez des arômes de petits fruits (cassis, framboises, griottes). En bouche, le fruit l’emporte sur la structure toujours délicate. Le vin est riche, élégant et souple, toujours sur le plaisir immédiat.

Le conseil de gégé : Fruité et léger, soutenu par une note de tanins fins, il accompagne à merveille le gibier à plumes tels que pigeons, pigeonneaux, cailles ou faisans. Plus généralement les viandes blanches et marinades légères. Sa conservation peut atteindre de 5 à 7 ans, selon les caves et les millésimes, mais sa maturité est souvent constatée entre 2 et 3 ans.

Graves rouge 75CL Ch. ROQUETAILLADE LA GRANGE 2012

10 à 11€

Encépagement en Rouge : 60% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot. Macération : de 4 semaines. Élevage : en fûts de chêne de 18 mois. Robe grenat intense, qui présage de la structure et de la concentration que le cabernet sauvignon lui confère. Nez d’une grande finesse, avec des parfums de fruits rouges et de notes grillées. En bouche, l'attaque onctueuse et croquante précède une évolution vers une finale de grande ampleur, avec des notes vanillées et toastées Vin riche en fruits bien mûrs plutôt charnu, à carafer légèrement pour découvrir ses arômes, ou garder en cave 3 à 5 ans.

Le conseil de gégé : A carafer légèrement pour découvrir ses arômes, ou garder en cave 3 à 5 ans Les vins de Roquetaillade La Grange se dégustent dès leur jeunesse sur une viande rouge ou un fromage de caractère (reblochon, brebis…). Ils peuvent bien entendu se faire attendre quelques années pour accompagner gibiers en sauce, viandes blanches et fromages plus délicats.

LIRAC 2011 domaine DUSEIGNEUR. (cultivé en Biodynamie)

14 à 15€

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre. Les vignes ont 35 ans d’âge. Elles sont isolées d’un épais cordon forestier qui forme une frontière naturelle avec l’extérieur. Mode de culture : Bio-dynamie. Les rendements sont de l’ordre de 30hl/ha. Vendanges effectuées à maturité phénolique optimale. Commentaires de dégustation : Robe rouge grenat brillante. Le nez s’exprime sur des notes de fruits à noyaux comme la cerise, des touches subtiles de poivre blanc et de violette. La bouche est équilibrée et les tannins présents, signe d'une bonne aptitude à viellir. Belle minéralité en finale.

Le conseil de gégé : A carafer deux heures. Température de service 16/17° sur terrine de viande et volaille, grillades, filet de rouget et tapenade.

Mercurey Domaine Meix-Foulot 2011

16 à 18€

La robe est brillante d’un beau rouge grenat. Le nez est intense et complexe avec la traditionnelle palette de fruits rouges (cerise, framboise, groseille). Le bois est discret et fondu. Jeune, la bouche relevée par ces fruits est harmonieusement équilibrée par une structure tannique présente mais délicate, avec les années les tanins se fondent et les fruits mûrissent.

Le conseil de gégé : Jeune, il s’associera avec toutes les viandes blanches, rouges, grillées, et fromages. Plus mature, il révèle sa richesse avec des viandes rouges marinées, mijotées et toujours un plateau de fromages. Cette bouteille peut s’apprécier assez rapidement (2/3 ans) mais elle supportera très bien d’être oubliée 7-8 ans, elle révèlera encore plus de rondeur et de persistance.

Minha Terra 2014 75CL Domaine de MAYRAN

9à 11€

Côtes-du-Rhône Villages : 70% Cinsault, 15% Grenache, 15% Syrah. Ce vin provient d’une parcelle située sur la commune de Saint-Victor-La-Coste (Gard), à flanc de colline sur la face nord la plus exposée au vent. Les sols ont une dominante argilo-sableuse mélangée aux couches de galets issus des moraines glaciaires, en alternance avec des calcaires plus profonds. Les vignes ont 30 ans d’âge. Elles sont isolées d’un épais cordon forestier qui forme une frontière naturelle avec l’extérieur. Mode de culture : Bio-dynamie. Les rendements sont de l’ordre de 30hl/ha. Vinification et élevage : Levures indigènes sélectionnées dans un pied de cuve. Les cépages ont été vinifiés séparément avec des cuvaisons d’une semaine. Les jus sont élevés en cuves ciment en subissant le moins d’interventions possible.

Le conseil de gégé : La vocation de Minha Terra est d’être consommé dans sa prime jeunesse où s’expriment pleinement ses arômes de fruits rouges et sa fraicheur. Minha Terra accompagne les plats de la cuisine provençale ou de tempérament méditerranéens. Servir de préférence à 15-16°C.

Montagne-Saint-Emilion 75CL château CORBIN 2010

11 à 12€

Impression de gourmandise : un nez complexe de fruits mûrs, que l’on retrouve en bouche exprimée avec élégance sur un fil de réglisse saupoudrée un moment de vanille fraîche pour finir en sensation suave. Un vin très accessible qui plaira à beaucoup de papilles.

Le conseil de gégé : Servir à 17-18°C. Potentiel de garde de 8 ans.

Morgon AOC 2012 75CLChâteau de Raousset

7 à 9€

Le Morgon du Château de Raousset situé sur le Climat de Douby, donne des vins structurés, avec des notes à la fois florales et fruitées. La récolte est manuelle, la macération grappes entières dure environ 10 à 12 jours avant le pressurage. L'élevage est réalisé en foudres anciens de chêne, puis la mise en bouteilles à lieu au printemps suivant. Dégustation : robe grenat, arômes fruits mûrs à noyaux, cerise, pêche. Conservation 5 à 10 ans.

Le conseil de gégé : Avec les viandes en sauce ou gibier, servir à 14°C.

Pinot Noir d'Alsace BARMES-BUECHER Réserve rouge 2011

17 à 19€

Pinot Noir Réserve (se goûte sec). Visuel : robe rouge cerise. Olfactif : cerise, griotte, évolution sur pain grillé, bonne intensité, assez ample. Gustatif : attaque souple, fondue, fruitée, épicée, tanins fins, assez dense. Bouche avec de la matière.

Le conseil de gégé : vin puissant, de bonne structure, belle matière mûre avec un élevage raisonnable, vin à boire sur des viandes blanches, volailles, gibiers à plumes.

Saint-Chinian Canet-Valette 75CL Cuvée Une et Mille nuits 2006

5 à 9€

Gourmand mais profond, sincère et charnu, Une et Mille Nuits rassemble cinq grands cépages traditionnels du Languedoc, Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Rendements de 30hl/ha. Ce vin est d'une grande finesse, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages. Sa bouche est très concentrée et ses tanins soyeux.

Le conseil de gégé : A déguster sur des terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois.

Saint-Nicolas de Bourgueil 75CL COTELLERAIE-VALLEE 2011

7 à 9€

Un vin agréable jeune, sur un millésime gourmand, avec une bouche charnue, généreuse en fruits rouges et des tanins maitrisés qui contribuent à son équilibre.

Le conseil de gégé : De par son état d'esprit et son attention pour respecter ses vignes et l'environnement, Gérald Vallée a converti son vignoble en agriculture biologique depuis 2006.

Saumur-Champigny 2009 75CL Lydie & Thierry CHANCELLE

7 à 9€

millésime: 2009 cépage : cabernet franc (13,3°) âge moyen des vignes: 40 ans rendement/Ha: 45 hl nature du sol: argilo calcaire Résumé de vinification : Vendanges manuelles. Macération alcoolique de 21 à 28 jours Fermentation malo-lactique .Elevage sur lie en foudre. Dépôt prévisible ne nuisant pas à sa qualité. Dégustation : Robe : rouge profond soutenu à reflets violacés Nez : petit fruits rouges, après agitation on retrouve des arômes de fruits bien mûrs Bouche : attaque souple assez riche, rond, équilibré avec des tanins fondus et un retour fruité en finale.

Le conseil de gégé :

Saumur-Champigny 2012 75CL Dom. ROCHES NEUVES

8 à 10€

La cuvée générique du Domaine est issue de vignes jeunes provenant de sols sablonneux et argilo-calcaires. La finesse du fruit en fait sa caractéristique principale, révélée par une vinification à basse température afin de ne pas brûler les arômes. Dans sa jeunesse pensez à le décanter.

Le conseil de gégé : Un vrai vin de terroir :Thierry Germain compte parmi les meilleurs vignerons de l'appellation.

TENDEM Merlot-Syrah rouge 75CL Vin de Pays d'Oc

4 à 5€

Merlot 50% Syrah 50% Vinifié par la Domaine CONDAMINE-BERTRAND. Robe rouge profond avec des reflets violets. Olfactif : Notes de cassis et de réglisse conjuguées à des parfums de fruits rouges cuits (groseilles, mûres). Bouche très concentrée, ronde aux notes de groseilles. La puissance aromatique de la syrah s’allie à la souplesse du merlot. Riche et structuré ce vin offre un bel équilibre et bonne longueur réglissée.

Le conseil de gégé : Un vin facile en toute occasion, du plaisir assuré pour un prix sage.

Vin de Pays d'Oc PETIT PONT rouge 75CL

3 à 4€

Excellent vin de terroir, souple, léger, pour tous les jours.

Le conseil de gégé :