Vins

Dom. Preignes le Vieux 75CL Cuvée rouge

3.50 à 4€

RESERVE DU CHATEAU. D’un rouge profond, ce vin expressif livre des notes originales d’olives noires, de laurier, de curry et de safran. En bouche, il est frais, onctueux, équilibré et long sur des arômes de framboises et d’épices. Vin de Pays des Coteaux du Libron 13% . Composition: Syrah/Grenache/Cinsault/Merlot. Sol: Basaltique / Argilo-graveleux. Conduite: Palissage sur fil, taille guyot, 4000 pieds/ha. Récolte: Mécanique. Rendement: 58 hl/ha.

Le conseil de gégé : Température: Chambré. 16-18 °C Un bon vin pour tous les jours, dont on ne se lasse pas.

Dom. de Coussergues 75CL Cépage SAUVIGNON 2013

4€ à 4.50€

Vin de Pays d'Oc, blanc sec et fruité, avec une agréable souplesse.

Le conseil de gégé : Vin d'apéritif, nature ou en kir.

Domaine PREIGNES LE VIEUX - GRAINS de MOURVEDRE rouge 2011 75cl

5 à 6€

Quel amateur n’a pas plissé un jour les yeux de plaisir devant un verre de vin rouge grenat obscur ? Laissez-vous séduire par sa profondeur, sa tenue aromatique et sa structure racée. Car c’est un vin joyeux avec ses parfums de fruits rouges confits et sa fraîcheur, à partager entre bons amis autour de bonnes côtelettes grillées. Faites vous plaisir ! Vin de Pays d'Oc 12.5% Composition: 100% Mourvèdre. Sol: Argilo-graveleux. Conduite: Palissage sur fil, taille guyot, 5000 pieds/ha Récolte: Mécanique. Rendement: 65 hl/ha

Le conseil de gégé : Température: Chambré. 16-18°C. A table: Vous pouvez aussi le servir avec un filet de canette aux herbes ou encore un perdreau aux olives.

Domaine Preignes le Vieux 75CL Cépage CHARDONNAY2013

5 à 5.50€

Vin de Pays des coteaux du Libron -13%. Vendange en 2 temps, une assez tôt pour la fraîcheur et l’acidité, l’autre en légère sur-maturité pour une meilleure structure.

Le conseil de gégé : Température : frais 8 - 10°C. A table: Son bouquet explosif convient merveilleusement pour les apéritifs et petites réceptions. Il s’associe aussi très bien avec les fruits de mer, poissons grillées, fondues et raclettes, fromage de chèvre et même le jambon fumé.

Domaine Preignes le Vieux 75CL Cépage VERMENTINO 2013

5.50 à 6€

VERMENTINO SUR LIES. Jolie couleur jaune paille clair, le nez est agréablement fleuri avec des notes de fleurs blanches et de froment. La bouche est ronde et pleine, bien soutenue par une agréable fraîcheur apporté par une fine perle donnée par l’élevage sur lies fines. Vin de Pays d'Oc 13%. Composition: 100% Vermentino. Sol: Basaltique. Conduite: Palissage sur fil, taille guyot, 4000 pieds/ha Elevage sur lies jusqu’au mois de mars . Récolte: Mécanique. Rendement: 60 hl/ha

Le conseil de gégé : Température: Frais. 8 - 10°C. Je l'apprécie particulièrement à l'apéritif. A table: Son bouquet fin et délicat convient merveilleusement à un poisson de mer, comme un turbot braisé mais aussi les andouillettes, un gratin de langoustines, un fromage d’Epoisses.

Domaine de MILLET 75CL blanc sec 2014

4€ à 4.50€

50% de colombard, 50% d'ugni blanc. Vendangée et égrappée simultanément, la récolte est égouttée dans des cuves à l'abri des effets néfastes de l'oxygène. Le moût de raisins frais est stabulé à froid pendant 6 jours. Cette action a pour effet d'améliorer l'expression aromatique du raisin tout en abaissant légèrement son acidité. La fermentation est conduite sous contrôle strict de température pendant 2 semaines. Les deux cépages sont vinifiés séparément puis assemblés. Le vin est conservé et mis en bouteilles tôt, dès qu'il exprime au mieux toutes ses qualités de fraîcheur et d'élégance. Notes de dégustation : - Vin blanc sec, clair avec des reflets jaune pâle. - Nez intense, plein de fraîcheur, complexe et raffiné ; dominé par des notes de fleurs et de fruits comme l'acacia et la pêche blanche. - En bouche, attaque progressive ample, complexe et tonique, finale sur des agrumes. Un modèle d'équilibre et de légèreté qui font de ce vin un vrai compagnon de soif et de plaisir.

Le conseil de gégé : Servir à 9 °C seul à l'apéritif, ou au repas. Il accompagne harmonieusement entrées, fromages de chèvre, asperge landaise, poissons et crustacés.

Domaine de MILLET moelleux 75CL Gros Manseng 2014

6 à 6.50€

100 % cépage Gros Manseng. Ce cépage est vendangé à juste maturité (et non à surmaturité), lorsque ses moûts atteignent 14 degrés. La fermentation lente s'arrête lorsque le vin a atteint 12.5%. Il reste alors naturellement des sucres résiduels qui, ajoutés à l'effet d'une conservation sur lies fines, donneront, au vin, gras et structure. Notes de dégustation : -Vin blanc moelleux de couleur jaune clair, brillant. -Bouquet complexe et très typique d'agrumes, fruits exotiques et abricot frais. -En bouche il développe à la fois vigueur, rondeur et amplitude : un très bel équilibre.

Le conseil de gégé : Servir à 8-9 °C seul à l'apéritif ou au repas avec les poissons fumés, foie gras, poissons en sauce, roquefort, ou encore tarte à l'abricot.

TENDEM Merlot-Syrah rouge 75CL Vin de Pays d'Oc

4 à 5€

Merlot 50% Syrah 50% Vinifié par la Domaine CONDAMINE-BERTRAND. Robe rouge profond avec des reflets violets. Olfactif : Notes de cassis et de réglisse conjuguées à des parfums de fruits rouges cuits (groseilles, mûres). Bouche très concentrée, ronde aux notes de groseilles. La puissance aromatique de la syrah s’allie à la souplesse du merlot. Riche et structuré ce vin offre un bel équilibre et bonne longueur réglissée.

Le conseil de gégé : Un vin facile en toute occasion, du plaisir assuré pour un prix sage.

TENDEM blanc 75CL Cépage Sauvignon-Roussane

4 à 5€

CLIMAT : Vignoble exposé plein sud sous un climat méditerranéen. TERROIR : Les ceps sont plantés sur un terroir argilo-calcaire. CEPAGES : Roussane 40% - Sauvignon 60% DEGUSTATION : Visuel : Robe jaune brillant aux reflets or Olfactif : Nez aux arômes de pêches blanches et de fruits blancs frais (pomme, poire et prune). Gustatif : Notes de fruits exotiques blancs. Bouche ample et ronde avec une belle fraîcheur et des arômes de poire. Belle persistance et fraîcheur très élégante.

Le conseil de gégé : Vin à déguster nature à l'apéritif, et sur les entrées : langoustines, poissons. Poisson cru en marinade au citron et huile d’olive, Salade de saison.

Vin de Pays d'Oc DOM.PREIGNES Grenache rosé 75CL

5 à 6€

GRAINS DE GRENACHE. Allié précieux de notre terroir, le grenache offre un vin à la fois opulent et subtil. Passé de mode ? A vous de juger. Découvrez une symphonie douce, florale et fruité, entre les plantes de nos garrigues, telles que le thym ou le romarin.

Le conseil de gégé : Pour ce rosé de conversation, nous cuisinerons des rougets, une tourte de légumes et sa pincée de piments de Cayenne, ou une omelette d’asperges sauvages. Que du plaisir ! Température: Frais. 8 -10 °C.

Vin de Pays d'Oc PETIT PONT rouge 75CL

3 à 4€

Excellent vin de terroir, souple, léger, pour tous les jours.

Le conseil de gégé :

Vin de Pays d'Oc rosé 75CL PREIGNES LE VIEUX

3 à 4€

RESERVE DU CHATEAU ROSE. Le réconfort du soleil. Cet assemblage, bien structuré, développe une complexité d’arômes floraux avec une bouche fruitée et intense. Un vrai rosé d’été pour les gourmands.

Le conseil de gégé : Pour l'apéritif seul, après, gouleyant et flatteur, il s’accordera avec la charcuterie, les omelettes, les salades d’été, les volailles, les viandes blanches (porc et veau), les fromages peu corsés.

Vin de Pays du Var 2008 75CL LES TROIS CHENES

4 à 5€

Vin rosé très séduisant par sa finesse, ses saveurs élégantes et légères tout en affirmant franchement ses notes fruitées.

Le conseil de gégé : Laissez-vous séduire !