Vins

Bergerac Cuvée Class'IK 2010 Ch. JONC BLANC

10 à 11€

Ce vin séduit par ses saveurs de fruits rouges et noirs, rehaussés par un élevage en fûts de chêne (sans excès) qui lui apporte une complexité fort agréable. L'Amateur de Bordeaux, dans un reportage sur les vins de Montravel : "Château Jonc Blanc Bergerac rouge CLass'IK 2007. Isabelle Carles et Franck Pascal poussent toujours plus avant l'excellence en misant sur le terroir et une viticulture naturelle. Leurs vins présentent un des meilleurs rapports qualité/prix du secteur, comme ce Bergerac rouge d'une concentration extraordinaire, fruit d'un patient travail a la vigne".

Le conseil de gégé : Pas de label bio, mais l'engagement du vigneron à travailler la nature sans produits chimiques nous suffit.

Bergerac blanc Les Sens du Fruit Ch. JONC BLANC 2013

8 à 9€

Bien venu à notre petit nouveau vin blanc, qui 5 ans plus tard reprend les traces de son aîné en rouge. Souhaitons lui autant d’amateurs ! Vinifié dans le même esprit « naturel » ce vin issu de 85% de Sauvignon blanc et de 15% de Muscadelle n’est bien sûr ni chaptalisé ni levuré. Une légère filtration sur terre précède une mise en bouteille avec 15 mg de soufre ajouté. C'est-à-dire le strict minimum à nos yeux. Le nez de prime abord discret, développe des arômes de levure fraîche, de bière, de zestes confits et d’agrumes ( pamplemousse ). La bouche d’une belle longueur est riche, grasse et généreuse mais conserve une bonne fraîcheur avec un coté minéral et salin assez marqué. Encore un vin qui s’épanouira sur une table au cours d’un repas...

Le conseil de gégé : Un carafage sera le bienvenu, pour ceux qui ne sont pas habitués au perlant du Co2 qui (naturellement ) protège le vin.

Bergerac rouge Les Sens du Fruit 75CL Ch. JONC BLANC 2013

8 à 9€

Cabernet-Sauvignon 65%, Merlot 35%. Alcool 13°5. Vin rouge charmeur, sur le fruit, pointe épicée, très croquant mais pourvu d'une belle matière en bouche. La Revue du Vin de France, numéro spécial millésime 2009 dans la rubrique Grandes Réussites : Château Jonc Blanc Bergerac Les Sens du Fruit (6.50€) Beau fruit très mûr, matière veloutée et équilibrée, vin savoureux, harmonieux, persistant, bâti sur un grain de tanins précis.

Le conseil de gégé : Ni chaptalisé, ni levuré, ni collé, ni filtré, ce vin à boire dans sa jeunesse témoigne d'une vinification naturelle soignée.