Vins

Côtes de Bourg Château LA GROLET 2011

8 à 9€

30% de vieux Cabernets Sauvignons côtoient 65 % de Merlot et 5% de Malbec plantés sur des coteaux escarpés exposés sud-sud ouest. -Dégustation : Aux arômes fruits rouges du Merlot associés à l’élégance et à la structure du Cabernet Sauvignon viennent s’ajouter des notes minérales si bien révélées par la culture Bio-dynamique. Ce vin complexe, concentré aux tanins bien présents mais soyeux atteint son apogée de vieillissement entre 5 et 10 ans selon les millésimes.

Le conseil de gégé : Se déguste idéalement avec une côte de Boeuf grillé au sarment ou a défaut toute viande rouge, plats en sauce et du fromage pour les plus vieux millésimes.

Graves blanc sec 75CL Ch. ROQUETAILLADE LA GRANGE 2013

7 à 9€

Encépagement en Blanc : 60% Sémillon, 20% Sauvignon, 20% Muscadelle. Vin de plaisir, avec une expression aromatique qui marie heureusement les fleurs blanches (acacia) aux agrumes. En bouche on retrouve le pomelo, les fruits blancs (pêche, poire), le fruit de la passion, quelques notes légèrement boisées et de la fraîcheur. L’ensemble est séduisant et se termine par une bonne persistance aromatique.

Le conseil de gégé : On pourra le déguster tel quel,dès l'apéritif. Il accompagne divinement poissons blancs (grillés ou en sauce), fruits de mers et viandes blanches.

Graves rouge 75CL Ch. ROQUETAILLADE LA GRANGE 2012

10 à 11€

Encépagement en Rouge : 60% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot. Macération : de 4 semaines. Élevage : en fûts de chêne de 18 mois. Robe grenat intense, qui présage de la structure et de la concentration que le cabernet sauvignon lui confère. Nez d’une grande finesse, avec des parfums de fruits rouges et de notes grillées. En bouche, l'attaque onctueuse et croquante précède une évolution vers une finale de grande ampleur, avec des notes vanillées et toastées Vin riche en fruits bien mûrs plutôt charnu, à carafer légèrement pour découvrir ses arômes, ou garder en cave 3 à 5 ans.

Le conseil de gégé : A carafer légèrement pour découvrir ses arômes, ou garder en cave 3 à 5 ans Les vins de Roquetaillade La Grange se dégustent dès leur jeunesse sur une viande rouge ou un fromage de caractère (reblochon, brebis…). Ils peuvent bien entendu se faire attendre quelques années pour accompagner gibiers en sauce, viandes blanches et fromages plus délicats.

Montagne-Saint-Emilion 75CL château CORBIN 2010

11 à 12€

Impression de gourmandise : un nez complexe de fruits mûrs, que l’on retrouve en bouche exprimée avec élégance sur un fil de réglisse saupoudrée un moment de vanille fraîche pour finir en sensation suave. Un vin très accessible qui plaira à beaucoup de papilles.

Le conseil de gégé : Servir à 17-18°C. Potentiel de garde de 8 ans.

Sauternes Château LAMOTHE GUIGNARD 2009

24 à 27€

Ce vin possède une robe d'un très bel or brillant. Son nez est complexe et intense sur des notes de fruits blancs confits et de miel. La bouche est aromatique, harmonieuse, riche et délicate ponctuée par une vivacité agréable. Garde supérieure à 20 ans.

Le conseil de gégé : Dégustation et Accords : Gratin d'écrevisse, Tartes au Quetsches, Glace aux amandes, Roquefort...