Vins

Barmès-Buecher : en viticulture bio-dynamique

Dans le vignoble alsacien de Wettolsheim, entre Colmar et Eguisheim, le vigneron François Barmès cultive, en totale viticulture bio-dynamique, des vins d'Alsace d'exception et de caractère. Le vigneron : A la tête de l'exploitation depuis 1985 et Vignerons en bio-dynamie, Geneviève et ses enfants sont en permanence à la recherche de la qualité tout en respectant au mieux la nature et l'originalité de leurs divers terroirs. Ses terroirs : Le Herrenweg, le Leimenthal, le Rosenberg, le Clos Sand, le Pfleck, et les Grands Crus Hengst, Steingrübler et Pfersigberg sont vinifiés séparement en cuvées qui portent les mêmes noms.

Le conseil de gégé : Ses vins : Les vins sont de caractère, élégants, complexes, fruités, de terroir et d'une belle finesse aromatique. Ils bénéficient de nombreuses références dans la presse spécialisée française et internationale.

Gewurztraminer 2006 50CL Cuvée Maxime

20 à 23€

Gewurztraminer Wintzenheim Cuvée Maxime 2006 (se goûte moelleux). Visuel : jaune or intense. Olfactif : nez fin, confit, élégant. Notes de pêche, abricot, exotique, figue, mangue. Gustatif : riche, confit et équilibré. Belle acidité en fin de bouche. (dégusté le 15/08/2008)

Le conseil de gégé : un vin élégant et noble. « Une gourmandise fine et digeste ». A boire sur de la tarte aux abricots, chocolat brésilien, clafoutis aux abricots.

Gewurztraminer BARMES-BUECHER Rosenberg 2006 - 75CL

17 à 19€

Gewurztraminer Rosenberg 2007 (se goûte demi-sec) Visuel : jaune doré, Olfactif : nez fin, complexe, floral, élégant, exotique. Notes citronnées, de roses, d'abricot. Gustatif : attaque fraîche, épicée, bouche pleine, gouleyante et charnue avec des notes de fruits exotiques. (dégusté le 15/08/2008)

Le conseil de gégé : un vin tout en finesse et confit. A boire sur du Munster fermier affiné, fraises au basilic, fruits exotiques.

Pinot Noir d'Alsace BARMES-BUECHER Réserve rouge 2011

17 à 19€

Pinot Noir Réserve (se goûte sec). Visuel : robe rouge cerise. Olfactif : cerise, griotte, évolution sur pain grillé, bonne intensité, assez ample. Gustatif : attaque souple, fondue, fruitée, épicée, tanins fins, assez dense. Bouche avec de la matière.

Le conseil de gégé : vin puissant, de bonne structure, belle matière mûre avec un élevage raisonnable, vin à boire sur des viandes blanches, volailles, gibiers à plumes.

RIESLING Herrenveg 2006 - 75CL

15 à 17€

Riesling Herrenweg 2005 (se goûte sec). Visuel : jaune clair. Olfactif : nez minéral, confit, agrumes. Gustatif : acidité bien marquée, forte vivacité, droit et minéral. (dégusté le 15/08/2008).

Le conseil de gégé : un vin de soif, désaltérant avec un peu de complexité. A boire sur du saumon, huîtres, moules, crustacés, poissons de rivière, fromage de chèvre.