Vins

Nos coups de coeur

Bergerac Cuvée Class'IK 2010 Ch. JONC BLANC

10 à 11€

Ce vin séduit par ses saveurs de fruits rouges et noirs, rehaussés par un élevage en fûts de chêne (sans excès) qui lui apporte une complexité fort agréable. L'Amateur de Bordeaux, dans un reportage sur les vins de Montravel : "Château Jonc Blanc Bergerac rouge CLass'IK 2007. Isabelle Carles et Franck Pascal poussent toujours plus avant l'excellence en misant sur le terroir et une viticulture naturelle. Leurs vins présentent un des meilleurs rapports qualité/prix du secteur, comme ce Bergerac rouge d'une concentration extraordinaire, fruit d'un patient travail a la vigne".

Le conseil de gégé : Pas de label bio, mais l'engagement du vigneron à travailler la nature sans produits chimiques nous suffit.

Bergerac rouge Les Sens du Fruit 75CL Ch. JONC BLANC 2013

8 à 9€

Cabernet-Sauvignon 65%, Merlot 35%. Alcool 13°5. Vin rouge charmeur, sur le fruit, pointe épicée, très croquant mais pourvu d'une belle matière en bouche. La Revue du Vin de France, numéro spécial millésime 2009 dans la rubrique Grandes Réussites : Château Jonc Blanc Bergerac Les Sens du Fruit (6.50€) Beau fruit très mûr, matière veloutée et équilibrée, vin savoureux, harmonieux, persistant, bâti sur un grain de tanins précis.

Le conseil de gégé : Ni chaptalisé, ni levuré, ni collé, ni filtré, ce vin à boire dans sa jeunesse témoigne d'une vinification naturelle soignée.

Champagne Cuvée Origin'elle brut de Françoise BEDEL

25 à 27€

Les vignes du Domaine son cultivée en Biodynamie, c'est dire la passion qui anime ses exploitants. Le nez révèle un beau fruité mêlant les fruits jaunes (abricot, pêche) et les fruits secs (raisins secs, abricots secs), la bouche est souple, élégante avec beaucoup de fraîcheur.

Le conseil de gégé : Pour en savoir plus, consultez le site www.Champagne-francoise-bedel.fr

LIRAC 2011 domaine DUSEIGNEUR. (cultivé en Biodynamie)

14 à 15€

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre. Les vignes ont 35 ans d’âge. Elles sont isolées d’un épais cordon forestier qui forme une frontière naturelle avec l’extérieur. Mode de culture : Bio-dynamie. Les rendements sont de l’ordre de 30hl/ha. Vendanges effectuées à maturité phénolique optimale. Commentaires de dégustation : Robe rouge grenat brillante. Le nez s’exprime sur des notes de fruits à noyaux comme la cerise, des touches subtiles de poivre blanc et de violette. La bouche est équilibrée et les tannins présents, signe d'une bonne aptitude à viellir. Belle minéralité en finale.

Le conseil de gégé : A carafer deux heures. Température de service 16/17° sur terrine de viande et volaille, grillades, filet de rouget et tapenade.

Muscadet du Domaine Jo Landron

8 € - 9 €

Cépage : Melon de Bourgogne 100%. Sol et culture : Plateau situé au sommet du vignoble sur différents type de sols : terrain argilo sableux sur amphibolites (roches vertes) et sur gneiss ou quartz, de précocité moyenne. La cuvée domaine résultera de l’assemblage des vins issus de différentes parcelles. Le vignoble est en culture biologique avec utilisation de préparations biodynamiques. Aucun produit chimique n’est utilisé. Age : Vignes de 15 à 30 ans, de vigueur moyenne. Ce muscadet présente des arômes d'agrumes, il est fruité, sec, élégant rafraîchissant. Les notes iodées que ce vin dégage confirment le succès de l’association classique du Muscadet et des fruits de mer. Mais le Domaine de la Louvetrie accompagne aussi très bien les poissons (saumon, bar, truite), les sushi ou sashimi.

Le conseil de gégé : Ce Muscadet Sèvre et Maine sur Lie est un vin frais à boire jeune, 24 mois. Son caractère frisant en fait un excellent vin d’apéritif.

Pinot Noir d'Alsace BARMES-BUECHER Réserve rouge 2011

17 à 19€

Pinot Noir Réserve (se goûte sec). Visuel : robe rouge cerise. Olfactif : cerise, griotte, évolution sur pain grillé, bonne intensité, assez ample. Gustatif : attaque souple, fondue, fruitée, épicée, tanins fins, assez dense. Bouche avec de la matière.

Le conseil de gégé : vin puissant, de bonne structure, belle matière mûre avec un élevage raisonnable, vin à boire sur des viandes blanches, volailles, gibiers à plumes.